Rémi Martin, les jardins de Soly

Légumes

 

Rémi MARTIN est installé à Fillinges en tant que maraîcher bio, depuis 2011.

Il cultive actuellement 7000 m² de jardin et 600 m² sous serre, et produit une trentaine de légumes différents : les classiques (poireau, carotte, ...) dont des anciens (tomates, pâtisson, ...). Les légumes sont récoltés le matin pour être distribués le soir même.

Le contenu varie en fonction de la saison et des récoltes, en moyenne 5 à 7 kg.

Jimi Pinget

Huile d'olive, tapenade, pâte d'olive, nectar d'abricot

 

Jimi Pinget cultive ses oliviers en agriculture biologique à la Roche-sur-le-Buis dans le sud de la Drôme, au cœur du parc naturel régional des Baronnies. L'huile d'olive de Nyons (AOP) est obtenue à partir de la variété "tanche" , bien adaptée à la moyenne montagne, qui lui donne un fruité doux et des arômes très spécifiques. Les olives sont cueillies à maturité, noires et légèrement ridées par le gel en décembre-janvier.

Noix de Grenoble

Noix, vin de noix

 

La noyeraie est située à Chantesse, en Isère, à 5km de Vinay, coeur du pays de la Noix de Grenoble. Depuis 3 générations, nous cultivons des noix, avec toujours la même volonté d’offrir un produit sain et de qualité. C’est Benoit, le petit-fils, qui reprend actuellement la petite exploitation de 4 ha. Hormis la mécanisation du ramassage, toute la production se fait de manière artisanale. Chose très rare de nos jours, les noix sont séchées naturellement sur des claies à l’air libre, durant 3 semaines. Elles sont brassées tous les deux jours manuellement pour « prendre l’air » et évacuer l’humidité. Ce lent séchage permet de leur garder un arôme très particulier.

Brasserie de l'Escargot

Bières artisanales

La Brasserie de l'Escargot, c'est tout d'abord l'envie de partager des savoir-faire, d'échanger des connaissances et des humeurs. La volonté de faire vivre une passion pour le brassage artisanal, et de contribuer à une consommation locale.

Nous proposons une gamme de bière composée d'une ambrée, d'une blonde, d'une blanche et d'une brune, et de temps en temps de bières spéciales où les plantes, les épices, sont à l'honneur.

La Distillerie des Fleurs de Lune

Culture et transformation de plantes médicinales et aromatiques.

Le plaisir des sens, des odeurs et des couleurs ...

De la plante simple à l'extraction en hydrolats, huiles essentielles, baumes, cosmétiques ....

Les hydrolats, également appelés eaux florales, sont des extraits de plantes obtenus par entraînement à la vapeur.

Les Huiles Essentielles sont les essences des plantes qui ont été concentrées lors de la distillation.

Les baumes sont des cérats, c'est à dire des plantes macérées dans un corps huileux mélangé ensuite à de la cire d'abeille et aux huiles essentielles.

Yohan Mathieu, Gaec le Regain

Farine 

L’exploitation de Massongy est en polyculture élevage biologique. La farine est produite essentiellement avec les céréales de la ferme.

La mouture est réalisée avec un moulin types Astrié à meule de granite. Cette technique permet au germe et à l’assise protéique du grain d’être incorporés à la farine.

Explication de types de farines :

Type 80 : Farine bise ou semi-complète. Type 110 : Farine complète. Type 150 : Farine intégrale

Autres producteurs

Viande de boeuf, viande d'agneau, pommes-poires-jus pomme et poire-compotes-cidre, farine

L'Amap de Bonneville Les Paniers du Dahu a aussi un partenariat avec des producteurs de viande (Nicolas Dupanloup, ...) et de pommes (Lacroix) pour vous proposer, plusieurs fois dans l'année, des distributions ponctuelles de leurs produits. La farine vient de Massongy, gaec le Regain.

Please reload

Les producteurs du Dahu

Contactez-nous :

 

​Téléphone : ​06 78 94 67 78

 

Email : lespaniersdudahu@laposte.net

 

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now