Un gâteau à base de courgettes

Nathalie nous propose son gâteau chocolat-courgettes, recette tirée du site Marmiton:

Ingrédients

- 100 g de margarine ou de beurre - 150 g de sucre - 1/4 cuillère à café de sel - 3 œufs entiers - 150 g de chocolat noir - 200 à 300 g de courgettes - 50 g de poudre d’amandes - 200 g de farine - 1 cuillère à café de poudre à lever

Tapisser le moule (moule à cake de 30 cm) de papier à pâtisserie (ou utiliser un moule en silicone). Faire fondre la margarine ou le beurre. Ajouter le sucre, les œufs, et continuer à travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau au bain marie. Ajouter à l'appareil.

Peler les courgettes et les râper (ou mixer grossièrement). Ajouter les courgettes, la poudre d’amandes, puis la farine avec le sel et la poudre à lever. Cuire 40-50 min à 180°C.